FOOD

Bientôt 30 ans, et je ne sais vous, mais plus j’avance dans l’âge et plus il m’est difficile de perdre du poids. Même perdre 1 kilo relève du miracle. Alors quand tu veux en perdre 3/4, tu es complètement morte dans le game. Dire que quand j’avais 20 ans, il me suffisait d’une petite diète, de quelques jours du programme Dukan… pour que ça marche aussitôt.

(Quand tu as l’impression d’avoir fait des régimes toute ta vie :/ )

À présent, on dirait que mon corps fait un total rejet du genre : « Eh cocotte, tu m’as eu avec tes remèdes à la noix, maintenant tu vas morfler. «  Oui je vous le dis, Mon corps s’est ligué contre moi. Il a carrément créé des défenses immunitaires face à toutes ces méthodes « minceur ». #Jesuisfoutue !!

Puis j’ai décidé de me mettre au sport. Sérieusement. (Bon oui, ça aide d’avoir un mec qui bosse dans une salle de sport) Je prenais en muscle, je raffermissais, ça c’était top. Mais je grossissais, du moins je prenais en volume musculaire. Et je ne séchais pas forcément derrière vu que l’alimentation ne suivait pas. Du coup, c’était ultra frustrant. J’avais beau faire des régimes, je craquais bien plus souvent. #Démoralisant !! 

Puis on m’a parlé de So Shape.

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(suite…)

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RECETTE :

  • 250g de Farine de sarrasin (ou farine de riz)
  • 3 Oeufs bio entier
  • 50g de Beurre de coco
  • 3 cuillères à soupe de Sucre de coco
  • 1/2L de Lait de soja (ou autre lait végétal : d’amande, de riz, de coco, de quinoa, d’avoine, de noisette…)
  • 1 pincée de sel

 

Préparation de la pâte à crêpes : 

Versez la farine dans un plat type saladier et faites un puit au centre. Cassez les 3 oeufs et versez-les au centre du puit de farine. Mélangez à l’aide d’un fouet (ou d’une fourchette) petit à petit.

Ajoutez ensuite le lait, petit à petit, pour ne pas faire de grumeaux. Vous en ajoutez, vous mélangez, puis vous en ajoutez de nouveau, puis vous mélangez, et ainsi de suite, jusqu’à l’obtention d’une belle pâte liquide.

Ajoutez le sucre et le beurre fondu, ainsi que la pincée de sel, mélangez bien le tout.

Votre pâte est prête.

 

Pour les débutants :
Faites chauffer votre poêle. À l'aide d'une louche, placez de le pâte liquide au milieu de la poêle, puis en bougeant la poêle avec le manche, faites couler la pâte de manière à ce qu'elle remplisse toute la poêle. Attendez 30 secondes, retournez-la ensuite avec une spatule, attendez de nouveau 30 secondes. Et votre 1ère crêpe est prête !
À vous de jouer !!

 

POURQUOI CES INGRÉDIENTS ?

 

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LA FARINE DE SARRASIN

  • D’une part, parce que le sarrasin est une céréale très digeste, naturellement sans gluten.
  • Sur le plan nutritionnel, le sarrasin est supérieur à la plupart des autres céréales et c’est un puissant reminéralisant.
  • La teneur en acides aminés de ses protéines est très proche des besoins de notre organisme et contrairement à la plupart des céréales, il n’a pas besoin d’être complété par d’autres aliments apportant des protéines complémentaires.
  • Il est par ailleurs exceptionnellement riche en magnésium.

De couleur grise, la farine de sarrasin apporte un goût rustique inimitable à nos réalisations. Elle a toutefois tendance à dominer gustativement (on aime ou on n’aime pas) et à « alourdir » les préparations. La couper avec une farine de riz par exemple est une bonne solution.

 

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LE BEURRE DE COCO : 

  • Il allège énormément le travail du foie.
  • Résiste aux très hautes températures.
  • Donne instantanément de l’énergie.
  • Protège votre système immunitaire, donc améliore votre santé.
  • Riche en acide gras saturés, les bonnes graisses qui favorisent l’assimilation des oméga 3 et 6.

 

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LE SUCRE DE COCO :

  • Il possède un indice glycémique très bas, le plus bas de tous les sucres d’ailleurs.
  • De plus il est riche en anti oxydants et en mineraux (de quoi nous booster).

 

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LE LAIT DE SOJA : 

  • Le lait de soja a des qualités quasi-identiques au lait de vache, à la différence que le lait végétal ne contient ni de calcium, ni de lactose, ce qui constitue une excellente alternative pour les individus intolérants ou allergiques à ce glucide présent dans le lait de vache par exemple.
  • Le lait de soja apporte environ 40 kcal pour 100 mL de boisson, le lait de vache demi-écrémé en apporte environ 46.
  • il apporte autant de protéines que le lait de vache, ainsi que plusieurs acides aminés essentiels, le tout sans acides gras saturés, ni même de cholestérol.
  • De plus, le lait de soja ralentirait le vieillissement de la peau, et serait un bon allié contre les risques cardiovasculaire.

 

BON APPÉTIT ET BONNE CHANDELEUR

Secrètement, J.

 

LES FRUITS ROUGES

J’en raffole, c’est mon plus gros pêcher mignon (après le nutella arf). Et il semblerait que je fasse bien d’en abuser car les fruits rouges sont très bénéfiques pour la santé .

1 – Ils ont un très faible taux en sucre, ce qui fait qu’ils contiennent très peu de calories… et ça on adore !!!

2 – Ils contiennent beaucoup de fibres, idéal pour la digestion et les paresses intestinales !!!

3 – Ils sont riches en vitamine A, B et C (même parfois plus qu’une orange ou un kiwi) et contiennent beaucoup de minéraux… le corps en redemande.

4 – Leur couleur  »rouge » est lié à des pigments, les anthocyanes, qui favorisent la fluidité du sang et sa circulation, et qui renforcent, au passage, nos petits vaisseaux sanguins.

Tiens, j’ai bien envie de me faire un milk shake fraises framboises miel et lait d’Amande là tout de suite maintenant 😛

Secrètement, J.

Le Lait d’Amande et ses vertus

« Mais pourquoi prend-elle du lait d’amande ? »

Eh bien tout simplement parce qu’il a beaucoup de bénéfices.

Alors que le lait de vache cause potentiellement de nombreux problèmes de santé (allergie, intolérance, inflammation pouvant conduire à des maladies chroniques), le lait d’amande lui, qui n’est autre que des amandes moulinées avec de l’eau, n’a que des bienfaits :

  • il ne contient pas de lactose, ni de gluten ou de cholestérol.
  • il a un bon goût légèrement sucré
  • il contient de nombreux nutriments essentiels : vitamine E (excellent antioxydant naturel qui aide à prévenir le cancer et à retarder les processus de vieillissement), fer et riboflavine (bons pour les muscles), calcium (pour les os), vitamines D mais aussi des vitamines A, ou encore B2 (pour des ongles et cheveux forts), des protéines, des oméga 6, du zinc, du fer, du magnésium et du potassium
  • il contient un fort taux de fibres naturelles solubles et insolubles. De cette manière, il permet de protéger les parois de l’intestin, de prendre soin du côlon, d’aider à réguler l’absorption de sucres par l’organisme et de contrôler les niveaux de cholestérol.
  • il est très facile à digérer, et est spécialement recommandé à toutes les personnes intolérantes au lactose. Il rend la digestion la moins lourde possible.
  • un verre de lait d’amande ne contient que 60 calories contre 146 pour le lait entier, 122 pour le lait demi-écrémé, et 86 pour le lait écrémé. Si vous cherchez à perdre du poids, le lait d’amande peut donc être intéressant.

Bien évidemment il y a tout de même quelques inconvénients : 

Le sucre. Beaucoup de fabricant en rajoute pour donner un goût plus sucré, il est donc souvent conseillé de regarder l’étiquette ou bien de faire soi-même son lait d’amande.

Le prix. Plus cher que le lait de vache classique.

Les effets négatifs sur la thyroïde. Les amandes sont un aliment biogène, ce qui veut dire qu’elles contiennent des substances chimiques naturelles qui peuvent inhiber la correcte absorption et l’assimilation organique de l’iode. C’est cela qui peut endommager la thyroïde.

Secrètement, J.